乾香菇：5朵（泡软切丝）。

菜脯（萝卜乾）：半碗（洗净切碎，这是灵魂）。

猪五花肉：200g（切丝）。

调味：酱油、白胡椒粉（要多）、五香粉、糖。

蒸米： 将泡好的糯米放入电锅蒸熟（米水比例 1:0.6，因为等一下还要炒酱汁，不要煮太烂）。

爆香（关键）： 锅中多放点油，小火炸红葱头直到金黄酥脆，捞起备用（这就是红葱酥）。

炒料： 用刚刚的葱油，依序爆香虾米、香菇、肉丝。肉炒白后，加入菜脯炒乾炒香。

调味： 加入酱油、大量白胡椒粉、五香粉和糖，炒出酱香味。加一点点水煨煮一下，让味道融合。

拌合： 将蒸熟的糯米倒入锅中，关小火，与配料快速翻拌均匀，让每一颗米都染上酱色。

撒葱： 最后撒上刚刚炸好的红葱酥。

食用指南： 刚拌好时最香。 米粒分明，q弹有劲。菜脯的脆口和胡椒的辛辣是绝配。 吃的时候，想像有一隻糯米精灵在旁边蹭你，让你跟身边的人永远黏在一起。