」芝纬指着祖师庙旁的一条小巷子。
那是一家还在收尾的传统饼舖,门口掛着「牛角麵包」的招牌,老闆娘正准备关灯。
「老闆娘!还有牛角吗?」小威跑过去问。
「剩最后两个喔,冷的喔。」老闆娘正在擦桌子,「要不要?」
买到了最后两支金牛角。 三峡的金牛角跟一般的可颂不一样。它不讲究蓬松,而是讲究「硬、脆、香」。尤其是那两个尖尖的角,咬下去像是饼乾一样酥脆,充满了浓郁的酥油香气。
「这个给狮子?」小威晃了晃手里的纸袋。
「狮子牙齿好,喜欢吃硬的。」芝纬说,「但我们人类需要吃热的。」
他们在庙口附近找到了一家还亮着灯的小吃摊,那是专门卖给夜归司机和早起工人的深夜食堂。
3.3 【宵夜】冬笋的甘甜与红烧肉
两人坐在路边的铁桌旁,寒风吹得帆布棚 啪嗒啪嗒 作响。
「老闆,两碗冬笋排骨汤,一份红烧肉,两碗鲁肉饭。」
三峡產竹笋(绿竹笋是夏天,冬笋是冬天)。虽然现在不是绿竹笋的季节,但山上的冬笋正是最珍贵的时候。 汤端上来了。汤色清澈,里面有几块带骨排骨和切成薄片的冬笋。
芝纬喝了一口热汤。 「哇……」
冬笋的纤维比绿竹笋细緻,口感脆嫩,咬下去会有一种独特的鲜甜味。那种甜味融入了大骨汤里,清爽又不失厚度。
「这个笋子好嫩。」芝纬夹起一片冬笋,「感觉把冬天的冷都过滤掉了,只剩下甜。」
接着是红烧肉(炸五花肉)。外皮炸得酥脆,肥瘦相间,沾上特製的甜辣酱,配上淋满胶质的鲁肉饭,这是台湾深夜最罪恶也最温暖的组合。
「吃饱了才有力气走路。」小威把最大块的红烧肉夹给她。
3.4 【互动】餵食守护