股浓重的海藻腥味。

「这是什么？」芝纬好奇地蹲下来看。

「这是石花菜威介绍道，「它是东北角的红宝石，也是台湾的燕窝（寒天）。海女们要潜入海里，徒手把这些海藻拔下来。」

他们走到路边的一间小棚子，一位阿嬤正在卖煮好的石花冻。

「阿嬤，两杯海石花。」

石花冻装在透明的杯子里，呈现淡淡的金黄色，加了柠檬和黑糖水。

口感介于果冻和爱玉之间，但更脆一点。带着柠檬的酸甜，尾韵却有一股大海的咸鲜味，非常清爽解腻。

「好喝！」芝纬说，「感觉喝下去喉咙都开了。」

「这是海水的精华。」小威说，「而且你知道吗？这杯透明的冻，原本是紫红色的。」

4.3 【在地职人】七洗七晒的炼金术

棚子旁边，一位皮肤被海风吹得黝黑、手指关节粗大的石花阿嬤，正在整理地上晒的海藻。

她把紫红色的海藻泡进淡水里洗，洗完拿出来晒太阳，晒乾了再泡水，再晒。

「阿嬤，你在洗菜喔？」芝纬凑过去问。

「洗记忆啦。」阿嬤抬起头，笑得眼睛瞇成一条缝，「这石花菜刚从海里上来是红色的，腥味很重。要经过『七洗七晒』，让太阳把它晒白，让淡水把盐分洗掉，最后才会变成金黄色，腥味才会变成香味。」

阿嬤拿起一束已经变成米白色的石花菜。 「这就像人一样啦。遇到痛苦（腥味）的事情，要拿出来晒一晒，眼泪洗一洗，洗久了，就乾净了，就变成好吃的东西了。」

芝纬看着阿嬤那双粗糙的手。这就是东北角的职人哲学——把苦涩的时间，炼成透明的甜。

4.4 【神的故事】望海的酋长与妈祖

两人继续沿着海岸走，来到了着名的「酋长岩」。

那是一座巨大