萝卜干炒腊肉在炒熟这事儿没有多余花样。

在做法上没有什么新奇的，要花心思之处就变成了该如何摆设。

青瓷碟子上摆三个扣肉卷加一勺蒸出来的肉汁儿就足够诱人。

萝卜干炒腊肉咸香下饭，索性就做了元宝形状的发面小饼，将把菜嵌在里面。

“司膳大人，萝卜干腊肉和小饼都装桶里了。”

沈揣刀摸了了下桶边包裹的棉纱布，略有些潮湿之感，她满意地点头：

“里面的衬布是刚洗好拧干的？”

“正是！”

“搬到院门。” 戚芍药又走了过来：“东家，细煨鱼翅在灶上焖了太久，那陶锅存热太多，若是连锅一起搬上木车，得与珍馐亭那边打声招呼，到了之后立时搅搅，且不能错了方向。”

见东家看自己，戚芍药立时说：“我自然是走不开的，不如叫个机警的帮厨传话。”

一听见要传话，一个小宫女立刻溜过来：

“司膳大人，我正好也该去膳亭清点蒸笼带回来了。”

沈揣刀看了一眼她的手臂，看见上面系了青色的布巾，上面写了十二，才道：

“这道菜是送去珍馐亭一灶温典膳，搅动这道细煨鱼翅需得是面前往左搅过去，若是错了，汤就澥了。”

“是，司膳大人放心，我必将话转给温典膳。”

尚膳监的院子里来来往往，几十个灶眼轮转不休。

人不仅多，还杂，有光禄寺、尚膳监、尚食局三处的厨子，还有从维扬千里迢迢赶赴了京城的月归楼一干人等，有人叫沈揣刀是字正腔圆的“司膳大人”，亦有人用维扬口音唤沈揣刀是“东家”。

人多，彼此又不熟，沈揣刀便想了个法子——在所有人的手臂上都系了布巾。

绿色的布巾是刀上人，红色的布巾是灶上人，蓝色的布巾