鱼身,淋上一看就很香的酱汁。
谢竞做菜讲究原味与火候的极致,追求的是食材本真的鲜甜能被完全激发。
“老板,真没想到你做菜都这么厉害!”林昭昭由衷感慨,“这手艺都可以去大润发杀鱼了。”
谢竞有些无语:“等我破产了会考虑的。”
昭昭笑了笑,看他这边没什么要帮忙的,就走到料理台另一边。
谢临抬头,对她温和一笑,用筷子夹起一块刚刚炸好、金黄酥软的茄块,递到她面前,语气自然,“尝尝看,炸得透不透?火候是关键,透了才吸味,不透会有生涩气。” 他没有说专门为她做的,但那特意递过来的动作和等待评价的目光,含义很明确。
林昭昭对茄子一向没有抵抗力,何况是一看就让人流口水的炸茄块。
那茄块炸得极好,外皮微脆,香气扑鼻。
她顺着他夹着茄块的动作尝了一口,简直香得想落泪,世界上竟有如此会做炸茄子的人!
“外面脆里面软,炸茄块太好吃了!”
谢竞余光瞥见那边的动作,很是不爽。
谢竞淡淡开口:“时间到了。” 他话音刚落,蒸锅定时器清脆响起。他戴着手套,稳稳端出那盘清蒸东星斑。滚烫的热气混着蒸鱼豉油的鲜香和激过油的葱姜辛香,瞬间霸道地弥漫开来。
鱼皮完整,鱼肉雪白剔透。他夹起最嫩滑的腮边那一小瓣肉,在盘中清澈的汤汁里轻轻一蘸,无比自然地递到林昭昭嘴边,眼神平静无波:“试味。”
这个动作过于亲昵和理所当然,带着强烈的、宣示主权般的意味。谢临举着筷子的手,在空中几不可察地停顿了半秒。
林昭昭脸颊发热,在谢临温和的注视和谢竞直接的行动下,有点无措。她先就着谢竞的筷子,快速吃了那块鱼肉。温度刚好,鲜美嫩滑到了极致,调味精准地烘托出鱼本身的清甜