知伊尔迷大哥竟然斜了他一眼，淡淡道：“只有说我想吃，她才会做得最快最用心，你知道的，不明物很可能等不了太久，还要让它满意，并不容易。”

糜稽：？？

第62章 拔丝苹果：上班第六十二天

这边挂了电话，鱼米便已经想好要做什么料理了。 伊尔迷少爷平时挺喜欢吃苹果，所以她打算做一道拔丝苹果。

很简单也很方便的一道料理。

只不过这一次，鱼米想要带着她的心意一起，融入料理中，让吃到的人感受到她想传达的，幸福的心情。

她特地从厨房里挑了一些偏硬偏脆一点的红苹果，洗净去皮并切块，加入玉米淀粉后抓捏均匀，让苹果的每一面都裹上淀粉，然后备用。

这个过程主要是防止苹果过快氧化，同时一会儿能更好地挂上面糊油炸。

接下来就是打发蛋清，鱼米用的是葡萄蜘蛛蛋的蛋清，里面蕴含的营养价值是普通鸡蛋的几倍不止，可以更好地激发她料理的效果。

等到蛋清打发完，便可以加入提前准备好的低筋面粉和玉米面粉中，再加一点泡打粉和吉士粉，以及少许植物油，继续搅拌，制成面糊。最后就可以把先前处理的好的苹果，裹上面糊下锅油炸。

随着锅中不断咕咚咕咚冒着泡，苹果也被炸至金黄酥脆，便可以捞出等待，开始重新起锅加清水熬糖浆。

这一步需要很小心，当锅中的水分熬干，糖浆慢慢从液体变成固体的这一状态下，才能拔出糖丝，所以时机非常重要，速度需要快。

不仅如此，为了防止糖浆在熬煮的过程中糊底，后期水分蒸发后，要转小火继续熬，铁勺也需要在锅中顺着一个方向不断搅拌。

只见此刻铁锅中的糖浆在搅拌中慢慢变得粘稠，颜色从白色转为黄褐色，糖浆里的大气泡转为小气泡，渐渐看不到冒泡归于平静的瞬间，鱼米飞