暖。”

走上前往锅里看了一眼，沈瑶忍不住拿起勺子稍稍舀了一口尝尝味。

“味道咋样？还可以吧？”

“嗯！好喝！”

不知怎地，沈瑶从那一口羊骨汤里喝出了农村大席的味道。

小时候跟外婆跟着去别人家吃席，沈瑶就喝过这么一碗热乎乎的烩面，味道算不上多么惊艳，但喝下去从手到脚都是暖的，吃面的时候稍微拌上一点用羊油熬的辣椒，滋味别提多香了！ 面已经提前备好放在冰箱里了，沈瑶和露比她们来后，才拿出来回温。

将面团揉成面片，文聪向沈瑶问道：“吃宽点还是吃细点？”

“宽点吧，宽点吃着过瘾。”

烩面还得是宽的最得劲儿，而且一定是得用手撕，但凡用刀去切就没有那个口感了。

先将面皮拉长一些，然后上下甩动，靠着反复拉扯的力道将其伸长，然后再从中间一分为二、二分为四，最后掐成两段就能下锅去煮了。

文聪毕竟不是专业的厨师，在抻面的时候动作有些生疏，面条也不是同一般宽窄，有一片在甩的时候还断了一小截，可这丝毫不影响它是最地道的故乡味。

用那只笊篱快速地搅动着下进锅里的面条，因为在面胚子里加了一些盐和碱，所以不管怎么捞都不会让面条折断，几分钟后，等到面条逐渐变成淡淡的黄色，再把豆腐丝、木耳丝、粉条、海带还有提前卤好的羊肉片，一块倒进笊篱里。

哗哗，哗哗……

加快手上的速度，一股股鲜香的热浪不停地往外涌。