错。

等她们的第一个粽子包好，虽然比不上李婉清包得那般利落周正，却也是棱角齐全、紧实不漏，有模有样，丝毫不像新手之作。

李婉清觉得这两个小姑娘懂事能手是真的好，于是又带着她们完整包了一遍，两个姑娘越包越熟练，速度和品相都越来越好。

见她们已经完全掌握了技巧，李婉清跟她们说了一下板栗肉粽的内陷需要放什么后，便放心地将包粽子的活全权交给了两人，自己则转身去准备甜粽子的馅料了。

甜粽的馅料也简单，唯一复杂一点的就是红豆沙的炒制。

她走进厨房，在角落里有两个大木盆，一个里面是碱水泡的糯米，另一个就是她提早浸泡下去的红豆。

她蹲下身去，手指伸到木盆里，冷水碰到手指带来冰凉凉的触感。

第141章 碱水小甜粽

手指轻轻一捻。

红豆被泡的颗颗膨胀饱满, 表皮软润不烂，彼此松散不粘连，指尖触到的是滑润又略带粉感的触觉, 一捻便知红豆已经泡好了。

她起身, 弯腰抬手将盆中清水尽数沥去, 随后把泡得软润的红豆倒入大铁锅，添足清水，开火慢慢的焖煮。

灶火温柔的舔着锅底，锅内的红豆渐渐煮得软烂开花，香气一点点漫出来, 甜润绵密, 满灶房都是淡淡的豆香。

煮到红豆一抿就化, 她便拿出竹篾将红豆盛出，搁在案板上。

等稍稍有些凉，便分批次的倒进石臼里, 取来木槌, 一点点碾压捶打。 红豆在木槌下慢慢变成细腻的泥状，没有一点硬芯，绵柔如红雾。

等红豆被捶打成没有颗粒状后，她将红豆泥倒进铁锅里，干锅翻炒。期间她又添入一点黄油和白糖进去翻炒。

黄油慢慢的融化进红豆沙里，散发出一股淡淡的奶香味，还有白糖的甜味。清烟不断冒出, 锅