“老板，我也要一个土豆饼。”

“带我一个。”

“哪儿来的你，我都还没点呢，别插队啊。”

“......”

“行行行，大家正常下单就行。”

“我们这儿有两个口味的，要辣的还是?不辣的？”

萧雨歇戴好手套，借用着?勺子和筷子从?容器里夹出一汤勺的土豆丝。

商用的平底锅，比萧雨歇后厨自用的大上不少，一次最?多能烙六张饼。

他在心?里划分好每个饼的占据的区域，手抬着?勺子微微一转。裹着?面糊的土豆丝就即刻随着?铁勺的倾斜与?筷子的辅助，伴着?与?高温碰撞的滋啦声倾盖在铁板之上。 摆放在一旁的扁铲时刻准备着?，刚进入铁锅的土豆丝饼厚厚的一个，横七竖八的土豆丝之间间隙很大。

必须先给压紧实了，要不然很容易造成两边已经糊透了，内里却的土豆却还是?夹生的。

第92章 算我命苦行吗

压实这一步根本不需要技巧, 就算是厨房小白也能轻松掌握。

借用着扁铲的压力，把高高竖起的不规则土豆丝饼碾压按平，让饼底紧实地?贴着热锅。

过程中, 可能会有滋啦滋啦的油点飞溅, 但随着接触面积的扩大，空气?里飘散出的和着调味的土豆香气?，也会更加浓郁。

一度到了让食客们难以忽略的地?步。

土豆饼脆脆的状态是最好吃的，萧雨歇的扁铲归拢着土豆饼边缘部位, 按压的力度更大了些。

一定要让土豆丝的边缘部位像煎鸡蛋的蛋白一样，焦到失去水分的卷曲，咬进?嘴里咯吱咯吱的响才?算达标。

挺香的。”戴甲死死地?盯着铁板上的金黄圆饼。之前的表情本来很嫌弃的, 土豆那?东西它早就吃够了。

现在倒是觉得?它这