贼胖，年尾杀猪的时候，他们酒楼的员工都能分上好几斤大肥肉呢！

在古代最受欢迎的不是瘦肉，而是越肥越好的大肥肉。因为肥肉油多，不仅能吃还能炼油，好些人家一年到尾吃的油都是猪油，就是用肥肉炼出来的。

所以在顾雅去菜市场肉铺问价格时，肥肉的价格最贵，然后才是五花这些半肥半瘦的肉。

不像后世，肥肉最便宜，骨头都比它贵。

因为后世的人不缺肉吃，所以大家都不爱吃肥肉了，就连油大多数人也是吃植物油，猪油吃得少。

这肥肉的价格自然也就便宜了，顾雅前世有时去菜市场买肉，老板看她买得多，还会搭一块肥肉给她做添头，只因她是那少数会炼猪油吃的人。

老板与她相识，知道她平时会炼猪油吃，于是只要她去割肉的时候，摊子上有剩下肥肉的，都给她做添头了。

顾雅很多时候都不用专门卖肥肉，因为老板经常送她。

其实把肥肉炼完后，油渣用来炒青菜可香了，顾雅能多吃半碗饭呢！

而用猪油炒菜油水大，她在孤儿院时，院长奶奶就经常用猪油给大家炒菜，因为比起植物油，反而猪油更便宜，而且也能给孩子们补充油水。

所以顾雅习惯吃猪油，成年后自己住也没能改变这个习惯。不过植物油她也吃，两者是兼着吃的。

老板经常把他卖不出去的肥肉送顾雅，顾雅自己吃肯定吃不完的，可她有孤儿院啊！

孤儿院的孩子们多，经费又常年不足，所以只能经常吃蔬菜，肉食一个星期只能吃一两回，猪油就成了大家最容易获取油水的东西。

所以顾雅把多余的肥肉送回到孤儿院，年节还会拿钱出来买肉，给孤儿院的孩子加餐。

院长奶奶经常说她浪费钱，好不容易读完书出来工作，不想着给自己攒钱，反而都花在孤儿院身上了，因此院长