轻敲了敲pierre陈手里的铁刷，“刷毛太硬了。”

pierre陈愣了一下。

“铁网用久了表面会有一层保护性的油脂包浆，你用这么硬的钢丝刷，每次都把包浆刷掉了，不仅影响烤串的风味，还缩短了烤网的使用寿命。”

老太太的声音不疾不徐，但每个字都说到了点子上，pierre陈听着，发现自己完全不懂。

“应该用猪鬃刷，沾着热油刷，既能清掉碳渣，又能保养烤网，这叫以油养器，你们年轻人不懂。”

pierre陈看着手里的钢丝刷，又看了看老太太，嘴巴张了张，一个字都没说出来。

他一个米其林三星大厨，在烧烤这个领域，被一个七十多岁的老太太上了一课。

赵沈青在旁边听得冷汗都下来了。

他赶紧上前一步，试图挽回一点颜面。

“外婆，您说得对，我们这个…也是刚开业，很多地方还在摸索…”

老太太的目光转向了他，然后又落在了旁边陆天宇正在洗碗的水台上。

陆天宇正把一个盘子放进洗洁精水里，泡沫“呼”地一下漫了出来。

“那个洗碗的小伙子，”老太太用拐杖指了指，“水龙头开太大了。”

陆天宇手一抖，盘子差点从手里滑出去。

“洗碗要靠洗洁精分解油污，不能光靠水冲。你水开那么大，一半的水都溅出去了，浪费。”老太太摇了摇头，“我们那个年代，水都是一滴一滴省着用的，哪像你们现在这么大手大脚。”

陆天宇默默的把水龙头关小了三分之二。

老太太的目光又扫了一圈，最后落在了角落里许若丹那座蒜山上。

许若丹正低着头，用一把小刀费劲的剥着蒜皮。

“那个剥蒜的丫头，”老太太的眉头皱了一下，“用刀尖剥，又慢又危险