初冬的晨光从窗台滑过你的手臂，你走过各种食物味道混杂的蒸气与厨房忙碌的高低背影，推开木门来到位于内侧的糕点间。

糕点间中央放着叁张长桌，墙边架子上是大大小小的玻璃与陶制容器，光从后头的窗落下来，能看见细小的颗粒在光线里滚动。

门旁排着劈好的柴薪与煤，巨大的铸铁炉子膛门大开，几块烧红的煤与木炭在里头滚着火与光，门上搭着一把火钳，炉面上有一壶正在冒烟的水。

张罗食材的厨房女仆停下对某人的注目，拎裙朝你行礼，她们已习惯时不时就会出现在这里的你，你点点下巴，她们起身来与你确定材料无误后便退出糕点间。

门掩在门挡上，阻却了厨房那有序潮热的忙碌。面粉与酵母的气味中，卷发的青年换上了围裙，研究容器的目光对上在桌子对面站定的你。

「早安，莫恩先生。」

「早安……舅母大人。」

眼前的你跟他并没有差多少年纪，舅母这个词喊起来有点迟疑的别扭。

莫恩甩去脑海里的杂念，刚要端正的身姿一下被你递过去的清单与粉笔打断，你指指挂在墙边的黑板，让他先把步骤跟材料抄在上头，不然待会满手面粉时他可能没空掏纸出来。

粉笔喀喀喀摩擦在硬物上，你系好围裙，袖子挽到臂弯，一手套上隔热手套打开了烤炉的门，铁夹夹着湿布擦拭过去，发出了烟与吱吱声。

你放下铁夹，在残余的水蒸发后转手捞过一小撮面粉洒在边缘，白色带黄的小麦粉在铁板上变干了些，没有变色。

还不够热。你关上烤炉的门，莫恩已经抄完食谱，有棱有角的字母在尾巴勾起。你指挥他去清理炉膛的灰，加一点适量的煤进去，顺便打开炉膛上的通风门。

莫恩熟练地完成了增添燃料的任务，对着炉膛上由左排列至右的七个风门陷入沉思。