第一千一百零四章.赵大厨的专业能力

让收拾几条鲤子，他要炖。”

“哎！好嘞！”赵玲应了一声后，反问赵军道：“得收拾几条呀？”

“挑大的，先整四条呗。”赵军道。

“军呐！”胡三妹闻言忙道：“整那么多，能吃了吗？”

“大娘，咋也得四条啊！”赵军道：“他们吃，咱们还得吃呢！”

赵玲、赵春、刘兰英拿盆拣鱼刮鳞、开膛、抠鳃，赵军抱着油坛子出去找赵有财。

热锅缓油，赵有财把收拾好、改完刀的鱼下入锅中煎。四条鱼都两面煎好后，放在一口锅里炖，上放盖帘蒸花卷、馒头。

屋中锅里小鸡炖蘑菇收干汤后，徐春燕将菜盛在大盆里，然后用高粱杆扎的盖帘盖上。

这时，屋外烀的肘子、排骨出锅，屋里刷好的锅中调红烧口扒肘子、烧排骨。

肘子、排骨都烂糊了，大锅红烧收汁就出锅。

空出的大锅，开始焖蛤蟆。

屋外，赵军给赵有财打下手。在将肘子、排骨捞出后，赵有财指挥赵军把烀肉汤上面那层油撇净，然后把汤盛在一个大盆里备用。

赵军按着赵有财的吩咐办，这些都做完后，又把那大锅刷洗了一遍。

他刚刷完这口锅，旁边那口锅里的鱼就出锅了，赵军紧忙又接着刷锅。

两口锅都刷干净后，赵有财开始了他的表演。

不愧是食堂大师傅，赵有财手上有两把刷子。

起锅烧油，白菜、木耳、野猪里脊的瘦肉片下锅，半勺酱油、一勺烀肉汤。

灶里火烧的极旺，但木柴烧火，火旺而不急，快速地收着汤汁。

赵有财一手拿炒勺，一手拿个铁的水舀子，左右开弓迅速地把菜翻炒均匀。

最后，少许咸盐撒入菜中，翻炒几下便出了锅。炒菜后放盐，只需少许盐就够味儿了。

紧接着是辣椒干炒土豆片，赵有财炒这个菜时，